La tazzina di caffè, al mattino o dopo un pranzo, è una piacevole abitudine alla quale gli italiani non vorrebbero mai rinunciare. Ma ti sei mai domandato quanta caffeina ci sia in un espresso?
In questo approfondimento cercheremo di rispondere in modo chiaro e diretto a questa domanda, scoprendo come capire quanta caffeina c’è in una tazzina.
Prima, però, permettici di ricordare che il miglior modo per scoprirlo in maniera puntuale è quella di utilizzare un sistema online che possa permetterti di calcolare quanta caffeina contiene un espresso in pochi istanti.
Ciò premesso iniziamo subito con il fornire qualche riscontro alla domanda di cui sopra.
Come calcolare la caffeina in una tazzina
Innanzitutto, per poter rispondere alla domanda quanta caffeina c’è in una tazza di caffè bisogna ragionare in termini medi, considerato che il valore potrebbe cambiare anche radicalmente a seconda di alcuni fattori determinanti come:
- la capacità esatta della tazzina
- la varietà di caffè utilizzata
- la quantità di polvere che viene usata
- il livello di pressatura della polvere
- la temperatura dell’acqua al momento dell’estrazione del caffè
- il tempo di estrazione
- il grado di macinatura e di torrefazione.
Insomma, come abbiamo visto in queste poche righe, non è certo facile calcolare quanta caffeina ci sia in un espresso.
Niente ci vieta, come anticipato, di riferirci però al valore medio.
Quantità di caffeina in un espresso
La tazzina di espresso contiene una quantità media di caffè pari a circa 30 ml. Ora, considerando questa quantità, è lecito affermare che una tazzina di caffè espresso contiene tra 50 e 80 mg di caffeina in media.
Evidentemente, giova anche rammentare come in base alla miscela utilizzata e agli altri fattori che abbiamo visto qualche riga fa, non sia difficile arrivare anche a 100 mg per tazzina espresso.
Se poi la tazzina di caffè è di un caffè doppio, allora la caffeina sarà notevolmente più elevata rispetto a quella di una tazzina normale.
Caffè moka o espresso?
Ricordiamo infine come una tazzina di caffè moka contenga un po’ più di caffeina rispetto a un espresso. Il motivo è da ricercarsi per una serie di ragioni che andremo ora a sintetizzare:
- quando si prende un caffè moka di norma si tende a bere una quantità maggiore rispetto all’espresso
- il tempo di estrazione durante la preparazione del caffè moka è superiore rispetto all’espresso.
Ecco dunque che la quantità di caffeina in una tazzina di moka è generalmente più alta, con una quota tra 100 e 150 mg di caffeina rispetto al più contenuto espresso.
In conclusione di questo breve approfondimento, ricordiamo ancora una volta come siano numerosi gli aspetti determinanti la quantità di caffeina in una tazzina e come, pertanto, sia sempre necessario calcolare per eccesso quanto conteggio al fine di non trovarsi dinanzi a inaspettate sottovalutazioni nel momento in cui dovesse rendersi necessario calcolare il quantitativo di caffeina assunto ogni giorno attraverso gli alimenti e le bevande come caffè, tè e bibite energetiche.
Fonte: articolo di redazione lentepubblica.it
